据日本官方的统计数据，2019年，日本冷轧不锈钢扁平材产量累计达1,311,354吨，较上年下降近12.1%。分钢种看，铬系594,703吨，较上年下降近14.5%；铬镍系454,537吨，较上年下降约15.7%；铬镍钼系30,291吨，较上年下降约13.4%。分尺寸看，冷轧窄带119,699吨，冷轧宽带1,174,356吨，冷轧板17,299吨。